Лук нашинковать и жарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Добавить капусту, перец, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока капуста не станет мягкой. При необходимости можно налить немного воды или рыбного бульона. Рыбу отделить от костей, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле. На нижний пласт пирога положить остывший слой капусты с луком, затем охлажденный слой рыбы. Накрыть пирог верхним пластом, дать отстояться и поставить в печь. Вместо соленой рыбы можно использовать сваренные, а затем обжаренные на растительном масле сухие грибы.
Продукты (на 4 порции)
тесто дрожжевое постное
800
г
капуста квашеная
2
стакана
горбуша соленая
500
г
или треска соленая
500
г
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
0.5
стакана
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Пирог с квашеной капустой и соленой рыбой. Как приготовить Пирог с квашеной капустой и соленой рыбой?
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Домашние пирожки 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Пирог с капустой 
Ленивый капустный пирог 
Пирог с капустой 
Заливной пирог с капустой 
Пирог с рыбной начинкой 
Киш с сёмгой и грибами 
Рыбный пирог 
Наивкуснейший пирог 
Слоеный пирог с рыбой и картофелем 
Пирог с рисом и рыбными консервами 
Быстрый рыбный пирог 
Дрожжевой пирог с рыбой, луком и... 
Заливной пирог с картофелем и сайрой 
Пирог рыбный 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Картофельная запеканка с грибами... 
Постные блины на газировке 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Горбуша, запеченная в духовке 
Горбуша "Нежная" 
Стейк горбуши жареный 
Слабосоленая горбуша 
Горбуша, запечённая с помидорами и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Квашеная капуста в пакете 
Треска, запечённая под сыром 
Треска тушеная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Запечённая треска в мучной панировке 
Треска под сливками и сыром (в...