Для фарша: лук, нашинкованный соломкой, мелко нарезанные шампиньоны и два помидора обжарить на масле, добавить промытый рис, влить 1/2 стакана воды, посолить, поперчить и тушить 20 мин. У перцев срезать плодоножки, удалить семена. Наполнить стручки фаршем и уложить в сотейник.
Для соуса: оставшиеся помидоры измельчить, обжарить на масле, посолить, развести 1 стаканом горячей воды, тушить 30 мин, протереть через сито.
Нафаршированный перец залить соусом и тушить до готовности. Подавать, украсив зеленью. Время приготовления 1 час.
Продукты
шампиньоны
300
г
перец сладкий
10
шт.
лук репчатый
2
головки
рис
0.5
стакана
помидоры
5
шт.
масло растительное
5
ст. ложек
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Перец, фаршированный грибами. Как приготовить Перец, фаршированный грибами?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельная запеканка в духовке,... 
Болгарский перец, фаршированный... 
Фаршированный болгарский перец 
Перец, фаршированный мясом и... 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный перец 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе