Овощи вымыть и очистить. Цуккини нарезать тонкими ломтиками, баклажан — кубиками. Грибы почистить, вымыть и разрезать пополам. Лук и чеснок порубить и пассеровать в масле. Поочередно добавить овощи и грибы, жарить 3 мин. В оставшийся жир выложить рис, подрумянить его и влить в бульон. Шафран вместе с лавровым листом и красным перцем добавить к рису и варить под крышкой 20 мин. при слабом кипении. Помидоры вымыть и нарезать. Овощи с грибами выложить к рису, добавить помидоры и перемешать. Посолить поперчить. Накрыть крышкой и тушить 15 мин. в духовке с умеренной температурой. Подать на стол, украсив веточкой базилика.
Продукты
цукини
2
шт.
баклажаны
1
шт.
шампиньоны
200
г
чеснок
3
зубчика
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
6
ст. ложек
рис
2
стакана
бульон
3.5
стакана
помидоры
3
шт.
шафран
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
базилик
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Паэлья овощная по-испански. Как приготовить Паэлья овощная по-испански?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рататуй 
Паэлья с курицей и креветками 
Рис с морепродуктами и овощами 
Паэлья с креветками 
Паэлья с курицей 
Паэлья с курицей и горошком 
Картофельная тортилья 
Котлеты по-каталонски 
Курица с рисом и овощами, на сковороде 
Свиное раксо 
Пышный бисквит с миндальной мукой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Салат с жареными баклажанами,... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Помидоры, фаршированые баклажанами 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны как грибы 
Баклажаны по-грузински 
Закуска из баклажанов 
Запеканка из кабачков 
Кабачки с соевым соусом и чесноком... 
Кабачково-картофельные драники 
Запеканка из кабачков, с курицей и... 
Кабачки тушеные 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Кабачки по-корейски 
Цуккини, запеченные с сыром 
Оладьи из цуккини 
Овощное рагу с цуккини 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе