Картофель очистить от кожуры, вымыть, аккуратно ножом вынуть середину. Мясо вымыть, удалить пленки и жилки, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. В стеклянной или керамической посуде смешать мясной фарш, жареный лук, соль и перец Картофелины нафаршировать мясной смесью, уложить в жаропрочную посуду, залить сметаной, смешанной с томатным пюре, поставить в горячую духовку и запечь. Фаршированный картофель выложить на блюдо, сбрызнуть маслом и украсить листочками петрушки.
Продукты
картофель
8
шт.
сметана
2.5
стакана
томатное пюре
2
ст. ложки
говядина
400
г
лук репчатый
1
головка
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Фаршированный картофель. Как приготовить Фаршированный картофель?
Домашние сырные палочки 
Горячие бутерброды-трубочки с... 
Закуска ёка с зеленью 
Куриные блины с грибным соусом 
Жульен в тарталетках 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Фаршированный картофель,... 
Картофельные "лодочки" с куриным... 
Картошка с мясным фаршем и... 
Фаршированная картошка в духовке 
Картофель, фаршированный сыром и... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Тушеный картофель с мясом