Очистить полтора килограмма сырой брюквы и разрезать, в зависимости от величины, на 4 или 8 кусочков; варить 5 минут в соленой воде, потом в молоке до мягкости. Можно варить и в слабом мясном отваре. Затем процедить отвар и пропустить через сито. Размешать кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех, добавить соль и перец. Отвар, в котором варилась брюква, развести второй раз молоком или мясным отваром, чтобы получилось количество супа, необходимое для подачи. Для густоты добавить саго, рис или ячмень. Когда саго, рис или ячмень будут готовы, размешать пюре из брюквы и варить вместе 5 минут. Перед подачей на стол добавить 2—3 ложки сливок или сметаны.
Продукты
брюква сырая
1.5
кг
вода
по вкусу
соль
по вкусу
молоко
по вкусу
или отвар мясной
по вкусу
масло сливочное
1
кусочек
перец
по вкусу
саго (загуститель)
по вкусу
рис
по вкусу
или ячмень
по вкусу
сливки
2-3
ст. ложки
или сметана
2-3
ст. ложки
Рецепт: Суп из брюквы (белой репы). Как приготовить Суп из брюквы (белой репы)?
Классический рисовый суп на... 
Рисовый суп с мясом 
Куриный суп с рисом 
Томатный суп с рисом 
Суп «Харчо» 
Гуляш из курицы по-мадьярски 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Жареная репа с луком 
Репа печеная 
Жареная репа с луком 
Зимний салат из репы, моркови и... 
Салат из свёклы и репы 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками...