Сахар и яйца, взбивая венчиком, нагреть до 40—50°С и, не переставая взбивать, охладить до 18—20°С. Масло размять и взбить, добавить ванилин, коньяк, небольшими порциями яичную массу и взбивать 15—20 мин.
Продукты
масло сливочное
200
г
сахар
4
стакана
яйца
3
шт.
ванилин
по вкусу
коньяк
1
ч. ложка
Рецепт: Сливочный крем. Как приготовить Сливочный крем?
Сливочный крем 
Крем "Молочная девочка" 
Крем сливочный 
Крем "Пломбир" ("Дипломат") 
Крем сливочный со сгущенкой