На костях, грибах, овощах сварить бульон, затем процедить его. Сваренные овощи и грибы нарезать соломкой. Крупу вымыть, залить холодной водой, разварить, добавить 40 г масла. В бульоне сварить очищенный и нарезанный кубиками картофель, соединить все с кашей, овощами и грибами, посолить. Прибавить оставшееся мясо с рубленой зеленью петрушки и укропом. Крупник хорошо заправить сырыми желтками и сметаной. Крупник можно приготовить и из пшена. Тогда не нужно грибов, масла следует взять вдвое меньше
Продукты (на 1 порцию)
картофель
300
г
капуста белокочанная
200
г
морковь
200
г
брюква
200
г
репа
200
г
грибы сушёные
10
г
кости птицы
200
г
крупа перловая
100
г
масло сливочное
40
г
сметана
100
г
желток
2
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Крупник польский с картофелем. Как приготовить Крупник польский с картофелем?
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Куриный суп с вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Куриный суп с чесночными галушками 
Польские картофельные клецки 
Штрудель по-польски 
Украинские плавуны 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Квашеная капуста в пакете 
Жареный картофель с грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Картофель, запечённый с грибами и... 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофель, запеченный в духовке с...