Лесные твердые груши очищают, разрезают пополам и удаляют семена, затем их взвешивают и на каждые 500 г плодов берут 250-300 г сахарного песка. Груши укладывают в посуду: слой груш, слой сахара и оставляют постоять 24 часа.
На следующий день груши варят, добавляя лимонную корочку, гвоздику или ванилин.
После часовой варки груши становятся прозрачными, и джем готов. Добавляют несколько ложек коньяка, перекладывают джем в стеклянные банки и завязывают пергаментной бумагой.
Продукты
груша
500
г
сахар
250-300
г
корка лимона
по вкусу
гвоздика
по вкусу
или ванилин
по вкусу
коньяк
по вкусу
Рецепт: Джем из груш (болгарский способ). Как приготовить Джем из груш (болгарский способ)?
Баклажаны на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Квашеная капуста в пакете 
Помидоры по-фински на зиму 
Салат из капусты "Витаминный" 
Настоящий джем из смородины (без... 
Яблочный джем с апельсином и имбирем 
Абрикосово-апельсиновый джем (на зиму) 
Соус-джем из груш с имбирём (на зиму) 
Джем из перца 
Конфитюр из клубники 
Сливовое варенье с миндалём (на зиму) 
Мусака с картофелем 
Торт "Гараш" 
Баница 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Цыпленок-плакия 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Грушевый пирог на скорую руку 
Шарлотка с грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Грушевая сгущенка