Перец очистить и запечь в духовке до готовности, чтобы можно было снять тонкую кожицу. Подготовленные стручки разделить вдоль на длинные полоски и залить чесночным соусом. Для соуса истолочь или натереть на мелкой терке чеснок, растереть его с 0,5 чайной ложки соли, растительным маслом и при желании — с 1 чайной ложкой уксуса. Залитый соусом перец положить в керамическую или стеклянную посуду, плотно закрыть и убрать на сутки в холодильник. Подавать как холодную закуску.
Продукты
перец стручковый сладкий
1
кг
масло растительное
0.5
стакана
соль
по вкусу
чеснок небольшая
1
головка
уксус
по вкусу
Рецепт: Перец по Болгарски. Как приготовить Перец по Болгарски?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Рулетики из ветчины со сливочным... 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Цыпленок-плакия 
Болгарская лютеница (на зиму) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Закуска из перца 
Лодочки из болгарского перца с... 
Печеный болгарский перец 
Запечённый болгарский перец с... 
Закуска из запечённого болгарского... 
