Запеканка с мясом

Очищенный картофель отваривают, обсушивают, тщательно толкут, добавляют 1—2 сырых яйца, масло, сметану, соль, все перемешивают, хорошо взбивают. Полученное пюре ровным слоем кладут на смазанный жиром противень или сковороду, кладут слой мясного фарша из отварного мяса, пропущенного через мясорубку и смешанного с обжаренным луком, солью и перцем. Поверх мясного фарша наносят рисунок из пюре. Запекают в духовке в течение 10—15 минут до слегка золотистого цвета.

Подают запеканку горячей со сметаной, солеными огурцами, квашеной капустой, свежими овощами, зеленью.