У грибов среднего размера с круглой шляпкой вырезают ножку так, чтобы шляпка оставалась целой. Ножки мелко нарезают поперек волокон и тушат в жиру вместе с натертой петрушкой. Добавляют вареный рис, сырое яйцо и заправляют. На шляпки грибов посыпают немного соли, наполняют их фаршем и укладывают в смазанную жиром огнеупорную посуду или форму. Сверху кладут кусочки масла и посыпают тертым сыром. Запекают, пока грибы не пропекутся и все блюдо не покроется золотистой корочкой. Оставшийся фарш запекают горкой.
На гарнир подают сметанный соус, соусы с луком или хреном, а также тушеные или вареные овощи.
Продукты
сыроежки
500
г
или шампиньоны
500
г
рис отварной
1
стакан
рис сырой
2-3
ст. ложки
яйца
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
соль
по вкусу
сыр тёртый
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
Рецепт: Грибы, фаршированные рисом. Как приготовить Грибы, фаршированные рисом?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Картофельные зразы с грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Сыроежки в кляре 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Грибы фаршированные 
Шампиньоны, фаршированные... 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Слоёный салат "Наслаждение" с... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе