Молодые кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 10 минут. Подготовленную мякоть кабачков отжать и добавить к ней яйца, муку, творог или брынзу, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Массу хорошо перемешать, с помощью столовой ложки сформовать котлеты и обжарить их в сильно разогретом растительном масле.
Готовые котлеты обильно посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.
Продукты
кабачки
1
кг
творог
100
г
или брынза
100
г
мука
80-100
г
масло растительное
4
ст. ложки
яйца
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты из кабачков. Как приготовить Котлеты из кабачков?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Котлеты классические 
Мясные котлеты по бабушкиному рецепту 
Очень сочные мясные котлеты 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Рататуй 
Кабачки в средиземноморском стиле 
Пышные кабачковые оладьи "Весенние" 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом