Праздничная фаршированная картошка

Подготовить продукты, которые понадобятся для приготовления фаршированной картошки.

Как приготовить фаршированную картошку:

Крупные овальные картофелины почистить, помыть холодной водой, разрезать пополам и аккуратно, тонким ножом, вырезать серединку.

Таким образом обработать все половинки картофеля.

Вырезанные серединки картофельных клубней натереть на терке или измельчить в блендере.

Смешать мясной фарш с картофельной массой, полученной при удалении серединок клубней и измельченной блендером.

Добавить яйцо, соль, перец.

Перемешать.
В начинку можно добавить по желанию грибы, обжаренный лук, морковь, шпик и т. п.

Полученным фаршем начинить половинки картофеля.

Плотно составить фаршированный картофель в кастрюлю или чугунную утятницу, чтобы он не переворачивался.

Если весь картофель не получится выложить в один слой, то можно выложить и второй слой, но не плотно, чтобы картофель равномерно обрабатывался паром.

Добавить воды или бульона в посуду, но так, чтобы картофелины, которые выложены нижним слоем, не были покрыты сверху водой. Тушить фаршированную картошку до полуготовности, в течение 20 минут под закрытой крышкой на среднем огне. Блюдо не перемешивать.

Через 20 минут залить фаршированную картошку сметаной или майонезом. Готовить еще примерно 10 минут.

Зелень укропа тщательно промыть под проточной холодной водой, обсушить и мелко нарезать.

Готовую фаршированную картошку посыпать сверху рубленой зеленью.

Подавать праздничную картошку на стол в горячем виде.