Мясо нарезать узкими кусочками (1X5 см). Лук мелко порубить и слегка обжарить, затем добавить к нему мясо и тоже обжарить. Посыпать мукой, добавить специи и все хорошо перемешать. Затем залить горячей водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить тушить на слабом огне, под крышкой. Незадолго до готовности добавить чернослив, который предварительно должен быть замочен на 12 ч (из чернослива следует удалить косточки), а также сахар. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 4—6 порций.
Продукты (на 4 порции)
баранина (грудинка или шея)
750
г
лук
1
шт.
масло сливочное
1.5
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
корица
на кончике ножа
чернослив
120
г
сахар
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баранина с черносливом — арабское блюдо. Как приготовить Баранина с черносливом — арабское блюдо?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Бешбармак 
Ирландское рагу 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Арабский манник "Басбуса" 
Арабские блинчики с творожным кремом 
Катаеф (арабские блины) с начинкой... 
Салат "Нежный" с курицей и черносливом 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Карамелизированный картофель с... 
