Очищенный и промытый картофель сварить до полуготовности, слить отвар и довести до готовности на мормите под закрытой крышкой. Когда картофель будет готов и хорошо осушится, протереть его, добавить часть сливочного масла, яичные желтки, молоко, муку, соль, перец и хорошо размешать до однородной массы. Затем раскатать полученную массу в форме жгута толщиной 3 см, разрезать на кусочки длиной 3 см, каждый смочить в яичном желтке и запанировать в белой панировке, придавая форму котлет. Обжарить и подавать с салатом.
Продукты (на 2 порции)
картофель
253
г
желток
0.5
шт.
молоко
20
г
масло сливочное
20
г
мука
15
г
соль
3
г
перец
по вкусу
хлеб белый пшеничный
20
г
Рецепт: Котлеты картофельные. Как приготовить Котлеты картофельные?
Картофельные котлеты 
Котлеты картофельные 
Картофельники по-московски 
Котлеты без мяса (из картофеля и яиц) 
Картофельные котлетки 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рататуй 
Шнельклопс из фарша 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Немецкий картофельный суп 
Печенье "Шпитцбубен" 
Немецкие брецели 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Бомбейская картошка 
Картофельные драники без яиц и муки 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке