Салат с овощами, авокадо и шпинатом

Подготавливаем продукты.

Перец очищаем от семян, убираем плодоножку. Нарезаем перец соломкой.

Помидоры нарезаем четвертинками.

Авокадо разрезаем пололам, удаляем косточку. Очищаем авокадо от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.

Для заправки соединяем растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

Лук нарезаем четвертинками колец.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук в сковороду.

Обжариваем лук 4-5 минут.

Крупно нарезаем шпинат.

Листья шпината выкладываем на тарелку.

Сверху выкладываем перец и помидоры.

Выкладываем лук.

Выкладываем ломтики авокадо.

Поливаем салат заправкой.

Посыпаем салат тыквенными семечками. По желанию можно добавить измельчённую зелень.

Приятного аппетита!