Шоколадно-молочное желе с миндалём

Подготавливаем продукты.

Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

Желатин заливаем 75 мл воды, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут для набухания.

Воду сливаем, миндаль остужаем и снимаем с него кожицу.

Перекладываем очищенный миндаль в пиалу и добавляем 50 мл кипяченой воды. Тщательно измельчаем блендером.

Шоколад разламываем на кусочки и выкладываем в кастрюльку или сотейник. Вливаем молоко. Отправляем сотейник на нагрев.

Постоянно помешивая венчиком, доводим до расплавления шоколада.

Немного прогреваем смесь, но не доводим до кипения. Выключаем нагрев и добавляем набухший желатин.

Добавляем миндальную смесь.

Перемешиваем венчиком. Снимаем сотейник с плиты. Остужаем массу до тёплого состояния.

Формочки, в которых будет застывать десерт, смазываем тонким слоем сливочного масла.

Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания на 1-2 часа.

Достаём формочки из холодильника, оставляем при комнатной температуре на 5-10 минут. Затем аккуратно извлекаем желе.

Подаём десерт к столу.
Приятного аппетита!