Сытная и наваристая перловая каша. Готовится крупа вместе с куриными желудками в насыщенном томатном соусе. Перловка получается рассыпчатой, но мягкой, а куриные субпродукты добавляют питательность и интересную текстуру.
Продукты (на 3 порции)
Крупа перловая - 90 г
Куриные желудки - 300 г
Лук репчатый - 60 г
Морковь - 80 г
Помидоры консервированные в с/с - 100 г
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептПерловая каша с куриными желудками в томатном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Перловую крупу промойте и замочите в тёплой воде на 8 часов. Спустя время воду слейте, крупу ещё раз хорошо промойте и откиньте на сито.
Куриные желудки очистите, срезая плёнки и жир, и хорошо промойте. Желудки нарежьте соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте желудки на среднем огне, помешивая, в течение 15 минут.
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду.
Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и добавьте к желудкам с луком. Перемешайте, обжарьте 10 минут на медленном огне.
Помидоры в собственном соку измельчите до состояния пюре, добавьте в сковороду. Влейте 300 мл воды. Перемешайте и тушите всё под крышкой 15 минут на медленном огне.
Затем добавьте подготовленную перловку, посолите и поперчите. Всё перемешайте.
Томите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне до мягкости перловки и желудков. Мне понадобилось 40 минут. (Время приготовления зависит от сорта перловки.)
Перловая каша с куриными желудками в томатном соусе готова. Разложите по тарелкам и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт: Перловая каша с куриными желудками в томатном соусе. Как приготовить Перловая каша с куриными желудками в томатном соусе?
Перловая каша с маслом 
Перловая каша с морковью и луком 
Каша перловая рассыпчатая 
Перловая каша с мясом и овощами (в... 
Перловая каша 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Чахохбили 
Мини-запеканки из кабачка и курицы 
Стир-фрай с курицей 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Желудки куриные в сметане 
Желудки куриные по-грузински 
Куриные желудки, тушенные в соевом... 
Куриные желудки, тушенные с луком 
Куриные желудочки в подливке 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Морковь, тушенная в сметане 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Картофельная пицца 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком