Куриная грудка, тушенная в вине и молоке

Подготавливаем продукты.

Зачищаем куриную грудку от плёночек, хрящей и косточек.

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем туда целую куриную грудку. Солим и перчим сверху.

Обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны, до поджаристости.
Солим и перчим грудку с обжаренной стороны.

Вливаем к глубокую сковороду 70 мл вина. Тушим 10 минут, выпаривая вино.

Ещё раз переворачиваем грудку. Солим и перчим.

Молоко подогреваем и вливаем в сковороду к куриной грудке, когда вино выпарится. Тушим куриную грудку 30 минут.
Переворачиваем грудку и продолжаем томить на небольшом огне (!) ещё 30 минут, до готовности.

Посыпаем сушёным тимьяном.
Готовую куриную грудку заматываем в фольгу или кладём в посуду с крышкой, чтобы она слегка остыла и сохранила сочность.

Слегка остывшую куриную грудку нарезаем порционными кусками и подаём к столу.

Приятного аппетита!