Творожная запеканка с кокосом (без муки)

Подготавливаем продукты.
Если используем готовую кокосовую пасту - достаём её заранее из холодильника, чтобы она размягчилась.

Творог, если зернистый, пробиваем блендером до однородности.

Кокосовую стружку насыпаем в стакан погружного блендера или кофемолку. Пробиваем минуты полторы (начинаем на средней скорости и постепенно доводим до высокой).
Должна получиться кокосовая паста.

Добавляем мягкую кокосовую пасту в творог.

Добавляем яйца с сахаром
Перемешиваем до однородности.

Всыпаем крахмал.

Перемешиваем до однородности.

Выливаем в форму (диаметром 22 сантиметра).

Выпекаем 20-25 минут при 180 ℃.

Творожная запеканка с кокосом готова. Остужаем её сначала в форме.

Извлекаем для подачи.

Приятного аппетита!