Это рассыпчатое печенье из сладкого песочного теста с джемом буквально-таки тает во рту. Но это не единственный его плюс. Ещё одно преимущество заключается в том, что не нужно формировать каждое печенье отдельно, что экономит время. Пласт теста с джемом складывают втрое, а после выпечки легко разрезают на части - просто и быстро.
Продукты
Масло растительное - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 60 г
Мука - 280 г
Разрыхлитель - 10 г
Цедра лимона - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Джем или домашний мармелад - 170 г
Сахарная пудра - для подачи
Пошаговый фото рецептПесочное печенье с джемом
Подготавливаем продукты.
Яйца в миске для взбивания соединяем с сахаром. Перемешиваем венчиком.
Делим его пополам.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Половину теста на листе пергамента раскатываем в тонкий прямоугольный корж (толщина 1-2 мм).
На всю поверхность наносим 2-3 ч. ложки джема.
Загибаем на середину сначала одну, затем вторую сторону коржа.
Таким образом складываем пласт теста втрое.
Переворачиваем швом вниз и вместе с пергаментом переносим на противень. Формируем второй такой же плоский рулет.
Всю поверхность теста накалываем вилкой.
Выпекаем в разогретой до 180 духовке 20 минут.
Горячие рулетики острым ножом разрезаем на поперечные полоски шириной около 2-х см.
Печенья-рулетики с джемом готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Песочное печенье с джемом. Как приготовить Песочное печенье с джемом?
Тесто песочное (основная рецептура) 
Тесто песочное (2-й вариант) 
Основное песочное тесто 
Тёртый пирог с вишней 
Универсальное песочное тесто 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Сахарное песочное печенье 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье