Овощное рагу с грибами (в духовке)

Подготовить необходимые ингредиенты.
Овощи вымыть и обсушить.

В небольшую миску влить соевый соус и растительное масло. Чеснок очистить, пропустить через пресс в ёмкость с жидкими ингредиентами. Перемешать маринад.

Грибы разрезать на 4 части.

Кабачок нарезать четвертькружьями.

Баклажан также нарезать четвертинками кружочков.

Помидоры нарезать кусочками примерно такого же размера, как и остальные овощи и грибы.

Перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.

Измельчённые овощи и грибы отправить в глубокую миску. Влить приготовленный маринад, перемешать.

Добавить сушёный базилик, молотый чёрный перец и соль.

Перемешать все ингредиенты и оставить на 30 минут. В течение этого времени необходимо содержимое миски пару раз перемешать.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Спустя время овощную массу выложить в жаропрочную форму (размер моей формы – 22х28 см), равномерно распределяя.
Заготовку отправить в разогретую духовку, запекать 20 минут при 180 градусах.

Через 20 минут содержимое формы перемешать и запекать ещё 20 минут при той же температуре.

Оригинальное и сочное блюдо готово.

Перед подачей овощи немного остудить, разложить по тарелкам и подать к столу.

Это овощное рагу можно есть как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!