Жареные кабачки с морковью и сыром

Подготовить необходимые ингредиенты.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Укроп мелко нарезать.

В миску отправить сыр, морковь и укроп.
Чеснок очистить, пропустить через пресс к остальным ингредиентам.

Добавить майонез, паприку и куркуму. Тщательно перемешать.

Посолить при необходимости.

У кабачка отрезать хвостики, тонкую кожицу можно не срезать. Нарезать мякоть кружочками (чётное количество).

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки в один слой.

Обжарить на среднем огне с двух сторон по 3 минуты, до румяности.

Таким же образом обжарить все кабачки.

Выложить половину обжаренных кабачков на блюдо.

Начинку зрительно разделить на 2 части, а потом каждую половину – по количеству пар кабачков. Выложить на кружочки начинку и разровнять ложкой.

Сверху выложить обжаренные кабачки.

Затем выложить поверх кабачков "шапку" из оставшейся начинки.

Украсить блюдо листиками петрушки.
Жареные кабачки с морковью и сыром готовы – можно подавать.

Приятного аппетита!