Салат с жареной курицей, картофелем, морковью по-корейски и оливками

Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе можно заменить филе индейки. Морковь по-корейски можно приготовить в домашних условиях или купить в любом супермаркете. Зелень подойдёт любая: укроп, петрушка, сельдерей, кинза. У меня петрушка.

Картофель в кожуре хорошо вымойте. Опустите в холодную подсоленную воду и доведите до кипения. Варите 15-25 минут, до готовности. Время варки зависит от сорта и размера клубней. Варёный картофель извлеките из отвара и остудите.

Куриное филе вымойте и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте 10 мл растительного масла. Выложите нарезанное куриное мясо. Обжарьте 2-3 минуты на большом огне, помешивая.

Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Готовьте на умеренном огне ещё 7-8 минут, помешивая. Этого времени будет достаточно, чтобы куриное мясо приготовилось. Жареное куриное филе остудите.

Переместите жареное филе в глубокий салатник.

Добавьте морковь по-корейски.

Оливки без косточек заранее откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Разрежьте оливки вдоль пополам и отправьте в салатник.
Чеснок очистите и мелко нарежьте (его количество регулируйте по своему вкусу). Добавьте к остальным ингредиентам.

Остывший картофель очистите. Нарежьте маленькими кубиками. Отправьте в салатник.

Зелень промойте, обсушите и нарежьте мелко. Добавьте к остальным ингредиентам. По вкусу подсолите и поперчите. Влейте лимонный сок и оставшееся растительное масло.

Перемешайте салат.

Салат с жареной курицей, картофелем, морковью по-корейски и оливками готов.

Приятного аппетита!