Запечённая свинина, фаршированная грушами и киви

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобятся зубочистки.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
С хлеба снимаем корочки. Крошим хлеб руками или с помощью тёрки. Подсушиваем хлеб на сухой сковороде, часто помешивая, в течение 2 минут.

Груши очищаем от сердцевины и семян и нарезаем кубиками.

Киви очищаем от кожицы и также нарезаем небольшими кусочками.

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем туда фрукты. Томим 3 минуты.

Половину фруктов смешиваем с обжаренными хлебными крошками. А оставшиеся фрукты оставляем, нам они ещё понадобятся.

Мясо надрезаем вдоль, но не до конца — оно должно раскрываться книжкой.
Натираем мясо солью и перцем внутри и по всей поверхности.

Выкладываем на мясо начинку из фруктов.

Скрепляем мясо с начинкой зубочистками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем туда мясо и обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Перекладываем мясо в форму, а вокруг выкладываем оставшиеся фрукты.
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50 минут. Затем снижаем температуру духовки до 180 градусов и запекаем мясо ещё 20 минут.

Запечённая свинина, фаршированная грушами и киви, готова.

Запечённое мясо подаём горячим или остужаем - тогда слои смогут лучше держать форму.

Приятного аппетита!