Пирожные из печенья, с миндалём и апельсиновым соком (без выпечки)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи и оставьте остывать.

С половинки апельсина выжмите 50 мл сока.

Миндаль переложите в миску, залейте кипятком на 2 минуты.

Воду с миндаля слейте. А орешки очистите от шелухи – после распаривания это сделать будет очень легко.

Подсушите миндаль в микроволновой печи небольшими подходами по 30 секунд, до появления приятного аромата. Дайте орехам полностью остыть.

Сахарное печенье разломайте на крупные кусочки и переложите в чашу блендера или другого кухонного измельчителя.

Сюда же переложите миндаль.

Измельчите печенье и миндаль до получения мельчайшей крошки.

Получившуюся крошку печенья и орехов пересыпьте в миску. Примерно 30 г отложите для обсыпки.

Влейте в миску к основной массе остывшее сливочное масло и апельсиновый сок.

Массу вымешайте до однородности ложкой или лопаткой.

Влажными руками сформируйте из массы круглые заготовки. Слегка приплюсните их и обваляйте в оставшейся крошке.

Всего получается 5 пирожных весом по 70-75 г.
Пирожные выложите на тарелку.

Украсьте каждое пирожное миндальным орешком.
Поставьте пирожные в холодильник до полного застывания, примерно на 1 час.

Пирожные без выпечки из печенья и миндаля готовы!

Подавайте пирожные к столу во время десерта, к горячим напиткам.
Приятного аппетита!