Домашняя шаурма

Филе бедра нарезаем небольшими тонкими кусочками, желательно чтобы кусочки были одной толщины, чтобы куриное мясо равномерно прожарилось. Добавляем соль, перец, паприку, сушёный базилик, растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Нарезаем овощи. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Огурец и болгарский перец также нарезаем соломкой. Помидор – тонкими дольками.

Приготовим соус. Огурец натираем на самой мелкой тёрке.
В чашку к сметане добавляем протёртый огурец (можно без сока), дижонскую горчицу, сахар, соль, сок лимона. Хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы (с небольшими кусочками огурчика).

Разогреваем сковороду (у меня - гриль, но можно использовать и обычную).
Раскалённую сковороду смазываем немного растительным маслом, выкладываем курицу и обжариваем с двух сторон до готовности, до золотой корочки. Время приготовления будет зависеть от толщины кусочков (у меня обжаривались с каждой стороны по 5 минут).

Выкладываем обжаренную курицу на доску и нарезаем небольшими кусочками.

Подготавливаем лаваш, вырезаем нужную форму (у меня пласты 34х34 см).
Собираем шаурму. На лаваш выкладываем капусту, не забывайте оставить край, чтобы удобно было завернуть. На капусту выкладываем курицу, наносим немного соуса. Затем перец, огурец, помидор, немного укропа. И сверху поливаем всё это соусом.

Плотно заворачиваем шаурму, подворачиваем края. И отправляем на сухую сковороду швом вниз. А затем переворачиваем. Лаваш должен быть хрустящим.
Снимаем со сковороды.

Приятного аппетита!