Аппетитные и питательные печёночные растрёпки. Понадобится лишь измельчить ножом куриную печень, добавить для сочности и аромата лук и чеснок, а также не забыть о муке и яйцах, чтобы оладьи не развалились при жарке. Благодаря тому, что печень рубится, оладьи получаются очень сочными и нежными.
Продукты (на 5 порций)
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
Чеснок — 5 г (1 зубчик)
Яйца — 2 шт.
Мука — 60 г (2 ст ложки с горкой)
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептРубленые печёночные оладьи
Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы куриную печень было легче нарезать, отправьте её перед приготовлением в морозильную камеру на 15-25 минут.
Куриную печень очистите от прожилок, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте печень небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистите, нарежьте мелкими кусочками. Оба ингредиента добавьте в миску к печени. Перемешайте.
Вбейте яйца. Перемешайте.
Всыпьте муку, посолите и поперчите. Ещё раз всё хорошо перемешайте.
В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите на сковороду печёночную массу, придавая форму лепёшки. Готовьте на маленьком огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Аналогично обжарьте следующую партию.
Рубленые печёночные оладьи готовы. Их можно кушать не только в тёплом, но и в холодном виде.
Оладьи можно подать в качестве самостоятельного блюда с любимым соусом, свежими овощами или зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рубленые печёночные оладьи. Как приготовить Рубленые печёночные оладьи?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Чахохбили 
Мини-запеканки из кабачка и курицы 
Стир-фрай с курицей 
Оладьи из печени 
Печёночные оладьи с морковью 
Печёночные оладьи 
Оладушки печеночные 
Печеночные оладьи 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень в... 
Куриная печень с луком и морковью