Тушёная молодая капуста с сосисками и фасолью

Подготовьте все ингредиенты.
С консервированной фасоли слейте жидкость.
Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.

Сосиски очистите от оболочки и нарежьте кружочками. Добавьте к луку и обжарьте на умеренном огне примерно 2 минуты, помешивая.

С капусты снимите верхние повреждённые листья. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте в сковороду к сосискам и луку.

Добавьте томатную пасту и влейте воду (100 мл). Всыпьте соль, молотый чёрный перец и карри. Перемешайте. Обжарьте 2 минуты на большом огне, помешивая.
Затем убавьте огонь до маленького, накройте крышкой и тушите 8-10 минут, помешивая, до мягкости капусты. (Если капуста старая время тушения нужно увеличить.)

Затем выложите в сковороду консервированную фасоль, перемешайте. Тушите содержимое сковороды ещё 8-10 минут на небольшом огне.

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке или выдавите через пресс и добавьте в сковороду. Перемешайте.

Готовьте около минуты. Отключите огонь и дайте блюду настояться 5-10 минут.

Тушёная капуста с сосисками и фасолью готова.

Приятного аппетита!