Куриные рулетики с яичной начинкой

Подготовьте продукты по списку.
Сметана подойдёт любой жирности.
Вместо паприки можно использовать куркуму.

Одно яйцо отварите в чуть подсоленной воде примерно 8 минут с момента закипания. Затем залейте отваренное яйцо холодной водой и остудите.

Филе промойте, обсушите салфеткой и разрежьте вдоль на две половины.

Накройте филе пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетиком и отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Отбитое филе немного подсолите и поперчите.

Отваренное яйцо очистите и нарежьте кубиками.
Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте зелень к яйцу.

Туда же выложите сметану. Всыпьте соль и молотый перец. Влейте 10 мл растительного масла. Перемешайте. Начинка готова.

По центру каждого кусочка куриного филе выложите яичную начинку. Сначала подверните филе с одной стороны и накройте начинку, а затем сформируйте рулетики.

В одну глубокую тарелочку вбейте яйцо и разболтайте его вилкой, слегка подсолите.
Во вторую тарелку всыпьте муку и паприку, перемешайте.
В третью тарелку всыпьте панировочные сухари.

Сперва запанируйте рулетики в муке.

Затем окуните рулетики в яичную массу.

Обсыпьте рулетики сухарями со всех сторон.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда рулетики швом вниз.

Обжаривайте рулетики на минимальном огне примерно по 7 минут с каждой стороны.

Куриная грудка с яичной начинкой готова.

Сразу подавайте куриные рулетики с яичной начинкой к столу, дополнив любым кисло-сладким соусом. В качестве гарнира прекрасно подойдёт картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!