Рагу с курицей, картофелем, шампиньонами и имбирём

Подготовить продукты по списку. Картофель и лук очистить.

Первым делом необходимо приготовить куриный бульон. Для этого в кастрюлю поместить филе курицы или любые другие части птицы, влить 600 мл воды. Варить филе 30-40 минут. В конце приготовления бульон посолить и поперчить. Варёную курочку можно использовать для салата или других блюд. Для приготовления рагу понадобится 350 мл бульона.

Имбирь очистить, мелко нарезать. Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками колец.

Куриное филе ополоснуть и обсушить, нарезать средними кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и имбирь, обжаривать 3 минуты. Поверх выложить кусочки куриного филе.

Обжарить филе с луком и имбирем буквально несколько минут.

Влить в сковороду 350 мл бульона. Тушить мясо птицы 10 минут.

Тем временем очищенный картофель нарезать небольшими дольками или кубиками.

Переложить картофель в сковороду, добавить лавровый лист. Накрыть сковороду крышкой, готовить курицу с картофелем 20 минут на небольшом огне.

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать грибы пластинами.

Добавить в сковороду грибы.

Готовить грибы с овощами и курицей ещё 15 минут.

Добавить в сковороду сметану, соль и молотый перец. Перемешать.

Тушить рагу 15 минут. В конце приготовления снять пробу (при необходимости отрегулировать вкус добавлением специй).

Рагу с курицей, картофелем, шампиньонами и имбирём готово. Можно сразу же разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!