Манный хлеб

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Оптимальная температура воды - комнатная, максимальная - 40°С.

В миске соедините воду (у меня кипячёная), сухие дрожжи, сахар, соль и растительное масло (у меня подсолнечное). Перемешайте венчиком.

Всыпьте половину манной крупы. Перемешайте. Всыпьте оставшуюся манную крупу.

Замешайте тесто. Я замешивала тесто в кухонной машине с насадкой "крюк" около 8 минут, пока оно не собралось в ком и не стало отходить от стенок чаши. Руками также всё отлично вымешивается, минут 10 - и тесто что надо!

Округлите тесто в шар, накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте тесто на расстойку в тёплое место на 1 час 30 минут.

За время расстойки тесто должно подрасти в 2-3 раза.

Выложите тесто на чистую рабочую поверхность.

Слегка обомните тесто и сформируйте продолговатый батон.

Прямоугольную форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла и присыпьте манкой.

Выложите в подготовленную форму тесто.

Дайте ему ещё 30 минут расстояться в тёплом месте.
Незадолго до окончания времени расстойки включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Выпекайте манный хлеб в разогретой духовке около 40 минут при температуре 200 градусов.

Готовый хлеб остужайте на решётке, не менее часа.

Постный манный хлеб готов.

Приятного аппетита!