Киш с курицей, стручковой фасолью и помидором

Подготовьте все ингредиенты.
Стручковую фасоль я использовала замороженную.
Муку перед использованием просейте.
Сливочное масло должно быть холодным.

В небольшой тарелке соедините яйцо и сметану, разболтайте вилкой до однородности.

Сливочное масло натрите на крупной тёрке.
В глубокой миске соедините муку и измельчённое масло. Перемешайте, чтобы вся масляная стружка запанировалась в муке.

Влейте к масляно-мучной смеси яйцо со сметаной.

Перемешайте ложкой, чтобы все ингредиенты стали влажными.

Подмесите тесто в комочек руками. Делайте это быстро, чтобы масло не растаяло.

Подпылите доску мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт.

Перенесите тесто в форму для выпечки (у меня круглая форма диаметром 26 см, высотой 4 см). Смазывать маслом форму не нужно.
Отправьте форму с тестом в холодильник на 1 час.
Незадолго до окончания времени охлаждения теста разогрейте духовку до 180 градусов.

А пока приготовьте начинку.
Вымойте помидор. Сверху сделайте неглубокий крестообразный надрез. Опустите помидор в кипящую воду на 30-40 секунд. Затем сразу из горячей переложите в холодную воду. После этой процедуры кожица помидора очень легко снимется.

Нарежьте помидор небольшими кусочками и переместите в глубокую посуду.

Добавьте к помидору стручковую фасоль (её можно не размораживать).

Добавьте к овощам 4 оставшихся яйца.

Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте кубиками.
Лук очистите, промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте куриное филе и лук на растительном масле 8-10 минут на умеренном огне. Немного остудите.
Добавьте остывшее филе с луком к остальным ингредиентам начинки. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Достаньте форму с песочным тестом из холодильника.
Выложите начинку на тесто и отправьте в разогретую духовку на 35-45 минут при температуре 180 градусов. (Время выпекания зависит от мощности вашей печки.)

Киш с курицей, стручковой фасолью и томатом готов.
Немного остудите его и подавайте к столу.

Приятного аппетита!