Маринованный сельдерей станет отличной закуской, а также дополнением к различным блюдам. Ароматный и вкусный, с пряным кисло-сладким вкусом и пикантной остринкой. Попробуйте приготовить корень сельдерея таким способом!
Продукты
Сельдерей корневой – 1 кг
Масло растительное – 120 г
Уксус яблочный - 60 мл (4 ст. ложки)
Соус соевый – 60 мл (4 ст. ложки)
Кориандр молотый – 2 ч. ложки
Перец красный острый молотый – 1/3 ч. ложки или по вкусу
Сахар – 45 г
Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептМаринованный сельдерей
Необходимые продукты.
Корень сельдерея нужно выбирать сочный, не вялый.
Корень сельдерея очищаем от кожуры, вырезаем тёмные и повреждённые участки, вымываем и обсушиваем.
Корень сельдерея разрезаем на несколько частей для удобства работы.
Натираем его на тёрке для корейской моркови.
Всего у меня получилось 730 г натёртого корня сельдерея.
Слегка мнём сельдерей руками, чтобы выделился сок.
В подходящей ёмкости или в сковороде разогреваем растительное масло. Ёмкость с маслом снимаем с плиты и в раскаленное масло добавляем кориандр.
Также в раскаленное масло добавляем острый перец.
Масло с пряностями должно ещё секунд 5-7 шипеть и пузыриться.
Затем добавляем сахар и перемешиваем. Сахар сразу может полностью не раствориться, но потом (при перемешивании смеси с сельдереем) он растворится полностью.
После этого вливаем уксус.
Добавляем соевый соус.
Всё перемешиваем и вливаем в ёмкость с сельдереем.
Хорошо перемешиваем сельдерей со смесью масла, уксуса, соевого соуса и пряностей. Если нужно, добавляем соль по вкусу.
Перекладываем сельдерей в герметичную пищевую ёмкость и оставляем мариноваться в холодильнике на 7-8 часов или на всю ночь.
Маринованный сельдерей готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Маринованный сельдерей. Как приготовить Маринованный сельдерей?
Грибная икра из шампиньонов 
Пирожки из багета "Ленивая жена" 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Кабачковый торт 
Салат "Настоящее наслаждение" 
Салат с сельдереем, морковью,... 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Салат из сельдерея с сыром и яблоками 
Салат с курицей, сельдереем, сыром... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Маринованный салат из помидоров с... 
Маринованный лук к шашлыку 
Лаваш с зеленью к шашлыку 
Помидоры по-корейски 
Овощное ассорти по-корейски 
Морковь по-корейски 
Салат из картофеля, по-корейски 
Капуста со свеклой по-корейски 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Маринованная цветная капуста со... 
Квашеная капуста по-грузински 
Быстрая квашеная капуста 
Маринованная свёкла с луком 
Маринованная цветная капуста с... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Картофельная запеканка с грибами... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Постный майонез в домашних условиях 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Овощная лазанья из лаваша 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жареный сельдерей 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Корень сельдерея, запечённый с... 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Суши по-домашнему 
Свинина в кляре по-китайски 
Пряный морковный салат с кунжутом