Капуста, тушенная с мясным фаршем и яблоками

Возьмём продукты по списку. Фарш подойдёт любой - смешанный, куриный или свиной, как у меня.

Очищенный лук нарезаем средними кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом (1-2 ст. ложки) 3 минуты, до лёгкой золотистости.

Выкладываем к луку фарш и обжариваем, перемешивая и разбивая комочки лопаткой, на среднем огне минуты 3-4.

Яблоки очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Очищенную морковь нарезаем тонкими брусочками.
Очищенный чеснок измельчаем.
Добавляем яблоки, морковь и чеснок в сковороду.

Туда же отправляем томатную пасту, всыпаем карри, паприку, соль и молотый перец. Перемешиваем и готовим минуты 3-4.

Фарш с овощами перекладываем на время в любую посуду (так капуста будет мягкой и нежной).
Нашинкованную тонко капусту выкладываем в освободившуюся сковороду, добавляем оставшееся масло. Перемешивая, пассеруем капусту минуты 4 на сильном огне, пока она не уменьшится в объёме.

Затем возвращаем фарш с яблоками и овощами в сковороду.

Перемешиваем и вливаем 150 мл горячей воды. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут, до готовности капусты (нужной мягкости).

Снимаем пробу, при необходимости солим и перчим. По желанию перед подачей посыпаем блюдо зелёным луком или другой зеленью.

Подаём капусту, тушенную с мясным фаршем и яблоками, горячей или холодной.
Приятного аппетита!