Рисовая каша с тыквой и карамелизированными персиками

Подготавливаем продукты.
Персики берём чуть недозрелые - крепенькие. Все равно мы будем проваривать их с сахаром, и они наберут сладости.
Тыкву я использую замороженную, по желанию можно использовать свежую.

Начинаем с варки риса.
Рис (1/3 стакана объёмом 200 мл) промываем несколько раз и заливаем 200 мл воды (примерная пропорция риса и воды - 1:3), ставим на нагрев и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и, периодически помешивая, варим рис примерно 10-15 минут, до впитывания воды. Затем выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис "доходить" до готовности.

Персики очищаем от косточек и нарезаем дольками.

В сковороде растапливаем сливочное масло. Кладём нарезанные персики в сковороду, присыпаем примерно 1-1,5 ст. ложки сахара.

Постоянно помешивая, обжариваем персики с сахаром на среднем огне примерно 5 минут.
По желанию персики с сахаром можно не обжаривать, а "припустить" в микроволновке при мощности 800W примерно 1-2 минуты - тогда сливочное масло можно не использовать.

Кусочки тыквы (мякоть) заливаем примерно 300 мл (1,5 стакана) воды, ставим на средний огонь и варим примерно 10-15 минут после закипания, до мягкости.

Затем сливаем воду и раститраем тыкву в пюре блендером или обычной картофелемялкой.

В кастрюле соединяем отваренный рис, тыквенное пюре, сахар (1-2 ст. ложки) и ванильный сахар. Вливаем молоко.

Ставим на минимальный огонь, перемешиваем и провариваем примерно 5-7 минут.

Яркая рисовая каша с тыквой готова. Раскладываем её по тарелкам, дополняем каждую порцию карамелизированными персиками и подаём к столу.
Приятного аппетита!