Суп из консервированной рыбы со шпинатом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я использовала консервированную сардину в масле, но можно выбрать любую другую рыбу на своё усмотрение.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15-20 минут, до мягкости.

Репчатый лук очистите. Нарежьте очищенную морковь и лук маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне, помешивая, около 4 минут.

С консервированной рыбы слейте масло, рыбку слегка разомните вилкой, но не в кашицу, а так, чтобы оставались цельные кусочки.

Когда картофель будет готов, добавьте соль.

Затем выложите рыбу.

И сразу же добавьте шпинат. Я использовала замороженный шпинат, если вы используете свежий шпинат, промойте его и мелко нарежьте.

Вслед за шпинатом переложите в суп овощную зажарку.

Доведите суп до кипения и варите около 5 минут.

Промойте зелёный лук и петрушку и измельчите.

Переложите в готовый суп зелень, добавьте лавровый лист и всыпьте чёрный молотый перец по вкусу.

Перемешайте суп и снимите кастрюлю с плиты.

Рыбный суп со шпинатом готов.
Приятного аппетита!