Сдобный пирог с изюмом

Подготовьте все ингредиенты. Для дрожжевого теста лучше, если все компоненты будут не холодными, поэтому достаньте все из холодильника примерно за 1 час до начала приготовления.

Изюм залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут.

В кастрюле с толстым дном вскипятите молоко. Всыпьте манную крупу, перемешайте и варите на небольшом огне 3-4 минуты.

Каша получится негустой. Остудите ее, перелейте в глубокую миску для замешивания теста.

В остывшую теплую манную кашу всыпьте сахар. Если любите более сладкую выпечку, количество сахара можно смело увеличить в 2 раза.

Дрожжи раскрошите и распустите в теплой сладкой манной каше, перемешайте до растворения.

Добавьте ванилин или ванильный сахар, соль и вбейте яйцо. Перемешайте.

Сливочное масло слегка растопите в микроволновой печи и добавьте в тесто. Перемешайте.

Запаренный изюм откиньте на дуршлаг, чтобы освободить от жидкости и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Понемногу подсыпая просеянную пшеничную муку, замесите тесто.

Муки может понадобиться больше, это зависит как от самой муки, так и от размера яйца, например. Тесто должно получиться мягким, но хорошо держать форму и не приставать к рукам.

Поставьте миску с тестом в теплое место на 60 минут, предварительно затянув поверхность миски пищевой пленкой. Дрожжевое тесто должно вырасти в 2-3 раза.

Обомните тесто, переложите на ровную поверхность и скалкой раскатайте его в круг толщиной примерно 1,5 см. Диаметр получился около 40 см.

Переложите круг на противень (можно застелить его пергаментом). Сделайте восемь надрезов, разделяя круг на восемь долей. До центра не доходите примерно 3-4 см.

В каждом сегменте острым ножом сделайте надрез посередине.

Широкий конец каждого сегмента проденьте в надрез и проверните вокруг своей оси один раз.

Оставьте пирог-снежинку в тепле на 20 минут, чтобы тесто еще раз подошло.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Пирог станет румяным и поднимется еще выше.

Слегка остывший пирог с изюмом делаем еще более похожим на снежинку. Для этого обильно присыпаем его сахарной пудрой.

Дрожжевой пирог с изюмом готов, можно подавать к столу.

Такой воздушный, красивый, вкусный и ароматный пирог будет особенно вкусен со стаканом теплого молока или чашкой шоколадного какао.

В зиме есть свои преимущества, правда?