Куриные ножки, запечённые с овощами и рисом

Подготавливаем все необходимые продукты.
В процессе готовки нам понадобится тёплая вода.

Куриные голени промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и посыпаем специями (солью, красным и чёрным перцем, орегано и базиликом). Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде на растительном масле (30 мл) обжариваем лук 3-4 минуты.

Добавляем к луку морковь и жарим ещё 4-5 минут.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшими квадратиками.

Включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов.
Форму для запекания смазываем оставшимся растительным маслом.

По дну формы равномерно распределяем рис.

Поверх риса выкладываем обжаренные лук и морковь.

Добавляем болгарский перец и равномерно распределяем.

Посыпаем зелёным горошком.

Сверху выкладываем куриные голени.

В свободные места кладём помидоры черри.

В тёплой воде (400 мл) растворяем ½ ст. ложки соли.

Заливаем содержимое формы подсоленной водой и отправляем в духовку на 1 час.

За 5 минут до окончания запекания на мелкой тёрке натираем сыр.

Достаём куриные голени с овощами и рисом из духовки.
Посыпаем куриные голени сыром и возвращаем форму в духовку ещё на 5-7 минут.

Подаём куриные ножки с овощами и рисом к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!