Курица, тушенная с овощами, горошком и стручковой фасолью

Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.
Чеснок очистите и выдавите через пресс.

Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками.

Морковь очистите и нарежьте полукружиями.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Каждое куриное бедро без костей и кожи разрежьте на 4 части.

Разогрейте в кастрюле растительное масло. Обжарьте курицу двумя одинаковыми порциями на сильном огне в течение 3-4 минут. Переложите курицу в миску.

В кастрюлю, в которой обжаривалась курица, выложите лук, сельдерей и морковь. Перемешайте и обжарьте на среднем огне 3-4 минуты.

Добавьте к обжаренным овощам сливочное масло и пшеничную муку. Перемешайте.

Добавьте картофель.

Затем верните в кастрюлю обжаренную курицу.
Добавьте к курице с овощами чеснок, чёрный перец, соль, итальянские травы и лавровый лист.

Туда же выложите зелёный горошек и стручки фасоли. Влейте куриный бульон или воду. Перемешайте.

Добавьте веточки тимьяна.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу с овощами, горошком и стручковой фасолью на слабом огне 30 минут.
Спустя время достаньте из кастрюли тимьян и лавровый лист.

Выключите огонь.
Петрушку мелко нарежьте и посыпьте курицу с овощами, горошком и стручковой фасолью. Перемешайте.

Приятного аппетита!