Куриные мешочки с шампиньонами

Подготовим продукты.

Каждое филе разделим на большую часть и маленькую.

На лист пищевой пленки выложим большой кусочек филе, накроем его другим куском пленки.

Активно отобьем куриное мясо до максимально тонкого состояния, не допуская разрыва. Также поступим и со вторым большим филе.

Два куска отбитого филе мы положим на плоскую тарелку, присыплем солью и перцем, отставим на время в сторону.

Оставшиеся две маленькие части филе порубим ножом маленькими кубиками.
Ветчину также нарежем мелкими кубиками.

В миске перемешаем филе, нарезанное кубиками, и ветчину.

Добавим половину яйца, мягкое сливочное масло, посолим, поперчим. Перемешаем.

На сковороде разогреем совсем немного растительного масла (примерно 1 ч. л.), обжарим целые шампиньоны со всех сторон до золотистого румянца.

На кусок пакета для запекания выложим отбитое куриное мясо, положим на него половину приготовленной начинки. Сверху выложим один обжаренный шампиньон.

Края пленки соберем в виде мешочка, обвяжем ниткой. Сделаем два мешочка. Будем запекать 30 минут при 180 градусах в разогретой заранее духовке.

Готовые куриные мешочки освободим от пленки и подадим к столу горячими.