Мясо с овощами на шпажках, с острой чесночной глазурью

Подготавливаем продукты.

Мясо просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Можно слегка посолить, но только чуть-чуть, так как сверху уже готовый шашлычок будем покрывать глазурью с соевым соусом.

Лук нарезаем толстыми кольцами.

Шампиньоны разрезаем пополам. (Желательно брать небольшие шампиньоны, чтобы не разрезать их на половинки - в готовом блюде целые грибы будут смотреться более эстетично.)

Кабачок нарезаем такими же кубиками, как и мясо. Болгарский перец нарезаем квадратиками.
Все овощи стараемся нарезать кусочками приблизительно одинакового размера.

Мясо, грибы и овощи нанизываем на шпажки.

Чеснок очищаем и разрезаем пополам.

Красный острый перец нарезаем достаточно крупно.

На смеси сливочного и растительного масла обжариваем на разогретой сковороде острый перец и чеснок на умеренном огне до мягкости. Снимаем перец и чеснок со сковороды.

В этом же ароматном масле обжариваем шашлычки на сковороде с каждой стороны, примерно 15-20 минут. Овощи получаются аль-денте.

Для глазури очень мелко рубим ножом чеснок и острый перец, добавляем щепотку соли и растираем в пасту. Добавляем соевый соус, кленовый сироп, черный перец по вкусу. Все перемешиваем.

Щедро смазываем горячие шашлычки получившейся чесночной глазурью. Оставляем минут на 5, чтобы мясо и овощи на шпажках пропитались острой глазурью, и подаем к столу. Такой «шашлычок» выглядит всегда очень красиво и аппетитно.
Спасибо большое за внимание!