Остро-сладкий соус из ананаса и чили

Подготовим продукты и начнём. Ананас выбирайте спелый.
(Можно брать и консервированные ананасы, но тогда количество сахара нужно уменьшить.)

Срезаем верхушку и нижнюю часть ананаса. Очищаем ананас от боковинок.

Ананас нарезаем кубиками, не захватывая при этом середину (жесткая). Нарезанный ананас отправляем в чашу блендера.

У острого перца убираем семена и перегородки. И нарезаем перец чили на кусочки. (Прежде чем нарезать чили, наденьте перчатки и берегите глаза от сока.)

Чеснок нарезаем крупно.

Всё, кроме воды с крахмалом, отправляем в чашу блендера. Измельчаем так, чтобы соус был с небольшими кусочками.

Полученный соус переливаем в ковшик, ставим на плиту, даем соусу закипеть, после чего засекаем минуты 3.

В небольшом количестве холодной воды разводим кукурузный крахмал (картофельный крахмал даст более киселеподобный соус).

Крахмал аккуратно вливаем в соус тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доводим до кипения и смотрим, какая консистенция получилась. Густоту соуса регулируйте сами, мне хватило половины разведенного крахмала.

Даем покипеть еще пару минут и выкладываем в баночку. Хранится соус в холодильнике около недели.
В красивой баночке подойдет как презент для любителей острого!

Ананас и чили соединяются и получается вкусная "бомба"! Сладость, и через секунду – острота, которая растекается во рту и - ба-бах по голове! Вкусно, хочется еще!

Готовьте остро-сладкий соус из ананаса и чили на здоровье!