Пряное имбирное печенье

Как приготовить пряное имбирное печенье:

1. Масло или маргарин оставить при комнатной температуре до размягчения.

2. В миске соединить муку, молотый имбирь, корицу, соду. перец и гвоздику.

3. Отдельно миксером взбить масло с сахаром в пышный крем (3 минуты). Добавить мелассу, измельченный корень имбиря и яйцо. Перемешать до однородности.

4. Добавить муку, смешать тесто. Разделить тесто на две равные части, сформировать из каждой части колбаску длиной 30 см, завернуть в пленку и охлаждать 2 часа.

5. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. В отдельной мисочке смешать сахар и нарезанный засахаренный имбирь.

6. Вынуть охлажденное тесто. Нарезать колбаски на ломтики толщиной 1,25 см. Выложить заготовки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.

7. Посыпать заготовки печенья смесью сахара и имбиря, слегка вдавить в тесто.

8. Выпекать имбирное печенье 8-10 минут. Охлаждать 3 минуты на противне, а затем переложить на решетку.

Приятного аппетита!