Теплый грибной салат

Подготавливаем все необходимые продукты для салата с грибами, пекинской капустой, авокадо.
Маслята заранее размораживаем.

Как приготовить теплый грибной салат:

В сотейник наливаем около 1 л воды. Кладем маслята в сотейник и варим грибы на умеренном огне 15 минут.

Откидываем отварные грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Так как салат подается теплым, подготавливаем все остальные ингредиенты, пока варятся грибы.

Белую часть лука-порея нарезаем тонкими кольцами.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками.

Пекинскую капусту шинкуем тонкими полосками.
Огурец нарезаем небольшими кубиками.

Разрезаем авокадо пополам, вынимаем косточку, срезаем кожуру. Разминаем мякоть авокадо в однородную массу.

К авокадо добавляем масло и выжатый сок лимона. Тщательно перемешиваем.

В салатнике смешиваем пекинскую капусту, огурцы, сладкий перец и лук-порей. Солим по вкусу.

В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем грибы 5 минут.

Большие грибы нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем в салат с пекинской капустой чуть остывшие грибы. На салат с грибами кладем соус-заправку из авокадо.

Теплый грибной салат с пекинской капустой и авокадо подаем к столу.
Приятного аппетита!