Свинина в квасе

Для приготовления свинины в квасе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Филе свинины может быть с лопатки или с окорока.

Перец выбирайте на свой вкус, например черный и душистый. Желательно свежемолотый, или же его можно просто раздавить плоским дном стакана.

Зубчики чеснока очистите и либо сначала раздавите широкой стороной ножа, а затем порубите, либо натрите, либо пропустите через пресс для чеснока.

Лук очистите и крупно, но тонко нашинкуйте.

В контейнер с куском свинины отправьте лук, чеснок и перцы.

Влейте квас.

Добавьте хрен. Если у вас есть свежий корень, то его нужно очистить и натереть. Если у вас заготовлен или куплен готовый соус из хрена, то просто добавьте его в нужном количестве.

Маринуйте свинину в квасе в течение суток (в холодильнике).

После маринования мясо обсушите, слегка посолите, оберните в фольгу и запекайте свинину в духовке при 200 градусах около часа.

Маринад процедите и не выливайте.

Запеченный свинина, маринованная в квасе, - ароматная, с насыщенным вкусом.

Разрежьте свинину на куски или на ломти, поместите их в кастрюлю с закипающим маринадом и поварите мясо в маринаде пару минут на среднем огне.

Свинина в квасе готова.
Приятного аппетита!