В восточной кухне широко используется маш. Маш – это зернобобовая культура зелёного цвета, родом из Индии, где его называют мунг. Хотим предложить вам рецепт очень вкусной каши мошкичири (каша из маша).
Продукты
Баранина или говядина – 500 г
Рис – 200 г
Маш – 350 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное - 100 г
Вода – 2,3 л
Соль – 1 ч. ложка
Специи - по вкусу
*
Для подливы:
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 50 г
Видео рецептКаша из маша (мошкичири)
Пошаговый фото рецептКаша из маша (мошкичири)
Продукты для приготовление каши из маша.
Как приготовить кашу из маша:
В казан наливаем 100 граммов растительного масла. Пока масло греется, нарезаем кусочками по 15 грамм 500 граммов мякоти баранины.
Нарезаем полукольцами одну луковицу, нарезаем кубиками одну морковку.
В разогретое до первого дыма масло закладываем нарезанное мясо и обжариваем его со всех сторон. Добавляем нашинкованный полукольцами лук, перемешиваем, обжариваем и добавляем нарезанную кубиками морковь. Всё хорошо перемешиваем, обжариваем, по желанию добавляем одну чайную ложку зиры, чёрного молотого перца и одну чайную ложку соли, ещё раз перемешиваем.
Наливаем 2,3 литра воды, доводим до кипения, закладываем 350 граммов перебранного и промытого маша и варим на маленьком огне, пока кожица маша не полопается.
Добавляем 200 граммов риса, делаем большой огонь и варим до готовности, периодически перемешивая.
Для подливы нарезаем полукольцами одну луковицу и обжариваем в 50 граммах растительного масла.
Готовую кашу из маша поливают маслом с жареным луком. Подают мошкичиры со свежими овощами и салатами из свежих овощей.
Рецепт: Каша из маша (мошкичири). Как приготовить Каша из маша (мошкичири)?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельная запеканка в духовке,... 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Бешбармак 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Жареная шурпа из говядины 
Жареное мясо с картофелем... 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Рис с курицей, морковью и луком...