Запеченные свиные ребрышки

Как приготовить запеченную свиные ребрышки:

1. Духовку разогреть до 130 градусов. Срезать лишний жир с мяса. Выложить ребра на сковороду, подходящую для запекания в духовке.

2. В миске смешать коричневый сахар, паприку, соль, лук, чеснок, тимьян, черный и кайенский перец. Отложить 1 ст. ложку смеси, а остальную равномерно распределить по поверхности ребрышек, втирая пряности в мясо.

3. Яблочный сок налить в сковороду с ребрами (не поливать ребра сверху). Накрыть сковороду фольгой. Запекать 3 часа или до тех пор, пока мясо не станет очень мягким. Вынуть ребра из сковороды.

4. Для подливки смешать соус барбекю и яблочный уксус. Добавить оставшуюся смесь специй.

5. Для того, чтобы придать блюду аромат дымка, выложить на угли гриля щепки. Свиные ребра выложить на гриль, смазать подливкой. Накрыть гриль и готовить 15-20 минут на среднем жаре. Запеченные свиные ребрышки готовы. Подавать с оставшейся подливкой. Приятного аппетита!