Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать кусочками и припустить с растительным (лучше оливковым) маслом до мягкости. Отдельно приготовить пюре из запеченных кисло-сладких яблок.
Протереть горячую тыкву сквозь сито, добавить яблочное пюре, заправить по вкусу солью или сахаром, молотой корицей, добавить лимонный сок и все перемешать.
Подать икру хорошо охлажденной со свежим пшеничным хлебом.
Продукты (на 2 порции)
тыква
по вкусу
масло растительное
по вкусу
или масло оливковое
по вкусу
яблоко
по вкусу
соль
по вкусу
или сахар
по вкусу
корица
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
Рецепт: Икра из тыквы закусочная. Как приготовить Икра из тыквы закусочная?
Овощная икра на зиму 
Икра из баклажанов, с помидорами и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Нежный тыквенный пирог 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Яблочный тарт 
Самый яблочный пирог