Запаренные овсяные хлопья, очищенный лук, картофель, разрезанный на кусочки, сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш) смешать в блендере (можно использовать мясорубку или мелкую терку). Дополнительно добавить к массе немного фарша.
Измельчить до однородной массы.
Добавить полученную смесь в мясной фарш.
Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности.
Жарить котлеты на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, под крышкой, чтобы котлеты дополнительно пропарились. Через 4-5 минут котлеты перевернуть, жарить еще 4-5 минут с другой стороны. Затем можно оставить котлеты под крышкой еще на минуту.
Жарить сочные, нежные котлетки до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Рецепт: Нежные котлетки. Как приготовить Нежные котлетки?
а как-то можно избежать добавления яйца? чем заменить?
Можно яйцо вообще исключить. Оно необходимо для скрепления составляющих котлеток. Но в данном случае в рецепте уже присутствует картошка (крахмал) и овсяные хлопья (клейковина), что должно обеспечить форму котлетам. Яйцо я добавила больше по привычке для верности ;)
Аля
спасибо за быстрый ответ. сейчас буду готовить. очень рецепт привлекает. хочется чегото необычного)
спасибо за быстрый ответ. сейчас буду готовить. очень рецепт привлекает. хочется чегото необычного)
На здоровье. Пишите свой отзыв как приготовите ;)
Тамара
Подскажите, пожалуйста, как замачивать хлопья - кипятком? в каком объёме. Картошку предварительно натереть или достаточно нарезать кусочками перед блендером?
Дина
Тамара
Подскажите, пожалуйста, как замачивать хлопья - кипятком? в каком объёме. Картошку предварительно натереть или достаточно нарезать кусочками перед блендером?
хлопья запариваются как каша овсяная, картошку нарезать или натирать - все равно измельчается. Смотрите видео, там все подробно)
Дина
Хотела написать, что тоже жарю котлеты под крышкой. и надежно, и вкусно
Добавила муки и еще яйцо. теперь не разваливаются)))
Если вы так сделали, то возможно фарш был либо слишком жирный, либо прямо из морозилки и имел большое количество влаги. Добавляя муку, вы нейтрализуете избыточный жир и влагу.
Рада что у вас получилось поправить ситуацию.
Олеся
Большое спасибо! Котлетки получились очень вкусные и нежные (мы давно хотели приготовить мягкие котлетки)! Мы еще чесночка немного добавили!
Большое спасибо! Котлетки получились очень вкусные и нежные (мы давно хотели приготовить мягкие котлетки)! Мы еще чесночка немного добавили!
Очень рада что это рецепт вам понравился. Сама часто их готовлю. Ну очень вкусненькие ;)
Марина
а у меня все получилось)) Спасибо большое за рецепт! Это были мои первые котлеты ( ибо сама мясо я не ем и готовить из него приходится крайне редко...) Искала в интернете рецепт, понравился ваш!! Побежала делать)) - ии все успешно!!!!))
Ольга
Все делала исключительно по рецепту. Развалились. Пеку одну большую котлету теперь... Или что там получится
Майя
Катлеты разваливаются👎Даже не пробуйте их делать!!!
Добрый день. Не нужно впадать в крайности так быстро. У кого-то получается с первого раза. У кого-то нет. Не отчаивайтесь.
Возможно у вас получилось много жидкости, либо мясо жирновато. В таком случае добавляей муку, чтоб убрать лишнюю жидкость.
И помните, что многое зависит от именно ваших продуктов. Один и тот же рецепт даже у меня иногда требует корректировок, если изменились продукты. Просто куплены в другом месте или стране ;)
Ирина
то что надо! мужу очень понравилось! он сейчас носит брекеты на 2 челюсти и очень капризен в вопросах еды. Сохранаю себе в любимые блюда. Спасибо!
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Домашние котлеты из фарша 
Свинина, тушенная в сметане 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Бомбейская картошка 
Картофельные драники без яиц и муки 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Картофель с фрикадельками,... 
Большая котлета по-немецки 
Мясные гнезда 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 
Ленивый бризоль 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Белорусские колдуны 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Бризоль из свинины 
